Lundi 28 janvier 2008
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Mercredi 23 janvier 2008
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La célèbre cancoillotte franc-comtoise est l'oeuvre de trois fabricants locaux qui produisent annuellement 1180 tonnes de ce fromage si atypique. On aime ou
on n'aime pas la Cancoillotte, mais on ne reste pas indifférent à ce fromage quasi-liquide.
Elle est obtenue, après affinage, par fonte du metton, une matière première naturellement légère en matières grasses (caillé de lait de
vache écrémé à 100 % pressé sous forme de meules).
Très goûteux, ce fromage peut être consommé froid (en tartine) ou chaud dans de nombreuses recettes : croque-monsieur à la cancoillotte, pommes de terre
rôties enrobées de cancoillotte... Elle partage la compagnie des mets rustiques.
Les
particularités de cette spécialité telles que la facilité d'utilisation et son faible coût lui ont permis de traverser les siècles et de devenir aujourd'hui un des patrimoines culinaires qui
fait la réputation du terroir franc-comtois.
Ce fromage ne jouit pourtant pas de la même réputation que d'autres fromages de la région comme le Morbier ou le Comté.
Ce fromage a même fait l'objet d'une chanson par le chanteur franc-comtois Hubert Félix Thiéfaine "La cancoillotte" (paroles ici)
Ce fromage ne jouit pourtant pas de la même réputation que d'autres fromages de la région comme le Morbier ou le Comté.
Ce fromage a même fait l'objet d'une chanson par le chanteur franc-comtois Hubert Félix Thiéfaine "La cancoillotte" (paroles ici)
Dimanche 20 janvier 2008
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Le village de Mouthe est situé au sud du département du Doubs, près de la frontière suisse. Il est entouré de forêts qui couvrent 60 % du territoire du canton.
Le village est parfois surnommé « village le plus froid de France » ou « La petite Sibérie » car on y a relevé plusieurs records
de température (-36,7 °C en 1968, -35 °C en 1971 et surtout -41 °C en 1985).
Le Doubs, rivière qui donne son nom au département, prend sa source à deux kilomètres de Mouthe.
Un tiers des meuthiards sont des frontaliers, résidant à Mouthe et travaillant en Suisse. Longtemps connue pour son artisannat (tanneurs), Mouthe compte aujourd'hui beaucoup sur le
tourisme.
Les bois alentours offrent de nombreuses possibilités de randonnées en été et plusieurs communes ont créé un SIVOM pour contruire et gérer des équipements de sports d'hiver (ski alpin,
saut à ski et surtout ski de fond).
Val de Mouthe
La Transjurassienne, course de ski de fond, est chaque année un événement important pour le village.
Dimanche 20 janvier 2008
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Le Lion de Belfort est une sculpture
majestueuse créé par Frédéric Bartholdi (qui a également à son actif la statue de la Liberé), représentant
un lion couché reposant sur un piedestal.Il mesure 22 m de long sur 11 m de hauteur. Il a été conçu avec du grès rose des Vosges.
Il est fixé sur un rocher qui surplombe la ville et supporte la citadelle.
Pour plus d'informations historiques et techniques, vous aurez toutes les informations complémentaires ici.
Vue
du Lion au pied de la Citadelle de Belfort
Vendredi 18 janvier 2008
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Château de Montbéliard, appelé
aussi château des Ducs de Würtemberg
Château de Joux
Château de Belvoir
Mercredi 16 janvier 2008
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La Thaïlande en
Franche-Comté
Mercredi 16 janvier 2008
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Notre région regorge de produits typiquement régionaux, comme l'horlogerie, les pipes et les jouets qui font la renommée du Jura et Haut Doubs.
Le comté, le vin jaune, les morilles, les fumés entre autres nous mettent l'eau à la bouche.
Nos campagnes se reconnaissent par les clochers et ses fermes, dans lesquelles on y trouve la Montbéliarde, une vache bien reconnaissable dans nos prés et le cheval Comtois.
2 grandes industries, Peugeot et Alsthom, ont permis de faire connaitre Montbéliard (Sochaux) et Belfort.
Et n'oublions pas son équipe de foot, le FC Sochaux pour les amateurs.
Clocher comtois
Mercredi 16 janvier 2008
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Mardi 15 janvier 2008
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Un régal pour les yeux
Le Doubs
Présentation
- : Franche Comté me voilà !!!
-
- : France Paysage Voyages
- : Vous voulez connaitre un peu mieux la Franche-Comté ? Parfait vous trouverez toutes les infos utiles ici. Bonne balade
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- : 15/01/2008
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